泉州推動先進加工設(shè)備應(yīng)用,建休閑食品生產(chǎn)基地 —— 文章正文2016-04-12

    
　　食品產(chǎn)業(yè)是泉州市的五大傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)之一。，日前。泉州市正式提出將通過推動現(xiàn)代先進加工技術(shù)裝備應(yīng)用，以加工高品質(zhì)安全食品為導(dǎo)向延伸產(chǎn)業(yè)鏈，打造全國休閑食品飲料基地。這將給休閑食品加工設(shè)備及企業(yè)帶來巨大商機。
　　
　　近日，泉州市食品產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級路線圖（以下簡稱“路線圖”）正式出爐，提出將通過推動食品產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級、創(chuàng)新發(fā)展，發(fā)展總部經(jīng)濟，打造創(chuàng)新驅(qū)動、品牌引領(lǐng)、技術(shù)先進、綠色安全的現(xiàn)代食品產(chǎn)業(yè)體系，建成有泉州特色的全國休閑食品飲料基地，力爭到2020年，全市食品產(chǎn)業(yè)總產(chǎn)值超過1500億元，年增長12%，形成2-3家年產(chǎn)值超百億元大集團企業(yè)。
　　
　　發(fā)展現(xiàn)狀：形成全國休閑食品生產(chǎn)基地
　　
　　食品產(chǎn)業(yè)是泉州市的五大傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)之一。截至2014年底，全市食品企業(yè)1200多家，規(guī)模以上食品企業(yè)236家，實現(xiàn)規(guī)模以上工業(yè)總產(chǎn)值747.74億元，產(chǎn)值規(guī)模位居全省第二，是全國休閑食品生產(chǎn)基地。2015年以來食品產(chǎn)業(yè)繼續(xù)保持平穩(wěn)增長態(tài)勢，全年完成規(guī)上工業(yè)增加值213.6億元，比增9.8%。
　　
　　泉州市食品產(chǎn)業(yè)行業(yè)布局合理，形成以晉江市和惠安縣為主的全國休閑食品生產(chǎn)基地，以安溪縣、永春縣為主的閩南烏龍茶生產(chǎn)基地，以泉港區(qū)、南安市為主的糧油食品加工基地和以石獅市、晉江市為主的海洋食品基地。
　　
　　全市現(xiàn)有“中國名牌”13項，“中國馳名商標”17項，尤其是晉江、惠安的休閑食品及飲料業(yè)，已由品牌影響力走向品牌經(jīng)營效應(yīng)。同時，泉州市食品產(chǎn)業(yè)規(guī)模效應(yīng)凸顯、裝備水平較高，2014年已有規(guī)模以上食品企業(yè)236家，產(chǎn)值超億元企業(yè)146家，超10億元企業(yè)13家，陸續(xù)引進了國內(nèi)外先進水平的各類生產(chǎn)線600多條，確保休閑食品領(lǐng)域設(shè)備技術(shù)在國內(nèi)的領(lǐng)先地位。
　　
　　發(fā)展重點：推動現(xiàn)代先進加工技術(shù)裝備應(yīng)用
　　
　　路線圖指出，泉州市食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展重點為，推動現(xiàn)代先進加工技術(shù)裝備應(yīng)用，扶持食品企業(yè)建立起以“高要素成本、高勞動生產(chǎn)率、高原料利用率、高回收利用率”為特征的成本新優(yōu)勢。
　　
　　其次，扶持食品企業(yè)增強產(chǎn)品研發(fā)與設(shè)計能力，引導(dǎo)食品企業(yè)走差異化、高檔化、優(yōu)質(zhì)化、品牌化的競爭路子，滿足國內(nèi)外消費者對食品品質(zhì)的高要求。
　　
　　第三，提升食品企業(yè)基于互聯(lián)網(wǎng)、物聯(lián)網(wǎng)、大數(shù)據(jù)、移動終端等工具的商業(yè)模式創(chuàng)新能力，完善產(chǎn)品研發(fā)與設(shè)計、原材料供應(yīng)、包裝設(shè)計、渠道管理、品牌營銷、專業(yè)生產(chǎn)均衡發(fā)展的新產(chǎn)業(yè)集群競爭力。
　　
　　鼓勵與扶持達利等龍頭企業(yè)創(chuàng)建自營開放式創(chuàng)新網(wǎng)站，強化食品工業(yè)細分行業(yè)協(xié)會的技術(shù)中介職能，扶持技術(shù)中介服務(wù)網(wǎng)絡(luò)平臺、技術(shù)獵頭公司、技術(shù)經(jīng)紀人的發(fā)展。
　　
　　最后，扶持食品企業(yè)實現(xiàn)設(shè)計數(shù)字化、裝備智能化、生產(chǎn)自動化、管理現(xiàn)代化和營銷網(wǎng)絡(luò)化，實現(xiàn)大批量、標準化的生產(chǎn)方式向多品種、小批量、快翻新的生產(chǎn)方式轉(zhuǎn)變。
　　
　　實施路徑：以加工高品質(zhì)安全食品為導(dǎo)向延伸產(chǎn)業(yè)鏈
　　
　　根據(jù)路線圖，我市將針對食品產(chǎn)業(yè)重點推進五大升級路徑：
　　
　　流程升級 人工生產(chǎn)時代機械化生產(chǎn)時代自動化生產(chǎn)時代智能制造時代
　　
　　產(chǎn)品升級 同質(zhì)化、低價格的競爭差異化競爭策略
　　
　　品牌升級 貼牌生產(chǎn)（OEM）自主設(shè)計生產(chǎn)（ODM）自主品牌生產(chǎn)（OBM）
　　
　　價值鏈地位躍升 低附加值環(huán)節(jié)高附加值環(huán)節(jié)
　　
　　產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)升級 勞動密集型產(chǎn)業(yè)技術(shù)?資本密集型產(chǎn)業(yè)
　　
　　同時，泉州市將壯大現(xiàn)有優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)，以加工高品質(zhì)安全食品為導(dǎo)向，延伸現(xiàn)有產(chǎn)業(yè)鏈，在原料采購及加工、貿(mào)易及物流配送、冷鏈倉儲、品牌推廣、產(chǎn)品銷售等每一個環(huán)節(jié)，形成安全、營養(yǎng)、健康的食品供應(yīng)過程。近期延伸重心包括：烘焙食品原料的預(yù)加工及標準化，加工配料的生產(chǎn)，速凍、快食食品及功能化飲料生產(chǎn)，功能食品中間體的加工，以及加強消費服務(wù)等。大力引進、移植補缺產(chǎn)業(yè)鏈配套項目和國內(nèi)外（含臺企）頂級食品企業(yè)等，促進產(chǎn)業(yè)加速轉(zhuǎn)型升級。